Beneficios y propiedades de la Quinoa

Beneficios y propiedades de la Quinoa

Durante siglos, esta semilla sustentó a los Incas de América del Sur. Hoy es considerada un “Superalimento” gracias a su extraordinario valor nutritivo.

Al contrario de los cereales tradicionales, como el trigo o el arroz, la quinoa contiene los 8 aminoácidos esenciales, que la caracterizan como una fuente completa de proteínas que se encuentran generalmente en la carne, el pescado, los huevos, los lácteos o en la soja. Esto significa que es ideal para vegetarianos rigurosos o para quien quiera ingerir una mayor cantidad de proteínas, como es el caso de atletas o deportistas que siguen dietas de pérdida de peso ricas en proteínas.

Propiedades y beneficios de la quinoa

La quinoa también es una excelente fuente de calcio y de magnesio, necesaria para los huesos, y de hierro, que evita la anemia.

Los principales nutrientes de la quinoa son: Vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, E, calcio, folato, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, zinc. fibra, proteínas e hidratos de carbono.

Haz clic en el siguiente artículo si deseas conocer recetas con quinoa.

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