Crema de brócoli, coco y sésamo

Receta Crema de brocoli

Descubre esta sencilla receta para elaborar una crema super original e ideal tanto para el verano como para el invierno. Sorprende a tus invitados con esta receta vegetariana de brócoli (uno de los superalimentos), coco, citronela y semillas de sésamo. Fácil, rápida y buenísima!

Ingredientes:

  • 1 cabeza de brócoli (600gr) cortada a trozos y sin hojas
  • 2 cebollas grandes
  • 2 latas de leche de coco (400gr x lata)
  • 1 rama de citronela (hierba de limón o lemongrass) o como alternativa añádela como especie
  • 15 ml (1 cuchara) de aceite de oliva
  • zumo de media lima
  • 10 gr de semillas de sésamo tostadas
  • sal y pimienta

Preparación:

  1. Calienta el aceite en una cazuela mediana y añade las cebollas troceadas. Dora las cebollas durante 2 minutos aproximadamente.
  2. Añade la citronela, el brócoli y las dos latas de leche de coco.
  3. Cubre la cazuela y cocer a fuego lento durante 1o minutos o hasta que el brócoli este tierno.
  4. Retira la rama de citronela, añade sal y pimienta al gusto.
  5. mezcla los ingredientes con una batidora hasta obtener una crema suave.
  6. Añade el zumo de lima, mezcla bien y sirve en platos.
  7. Espolvorea las semillas de sésamo.

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