Receta “Pastel de Plátano (Banana Bread)” sin azúcar, sin gluten y sin lactosa.

Pastel de Plátano Banana Bread

Descubre esta facilísima y saludable receta de pastel de plátano (Banana bread) sin gluten, sin azúcar y sin lactosa. En sólo una hora conseguirás uno de los pasteles más sanos para merendar o desayunar. Y si lo acompañas con una taza de té rooibos y limón todavía mejor!

Receta Pastel plátano sin gluten

Ingredientes:

  • 1/2 taza de harina de coco
  • 1 1/2 taza de harina de almendras ( o harina de garbanzo)
  • 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 plátanos
  • 6 huevos
  • 100 gr de nueces de California (troceadas)
  • 4 cucharas de aceite de oliva virgen

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 175ºC.
  2. Mezcla las harinas, la sal y el bicarbonato de sodio en un recipiente.
  3. En otro recipiente coloca los plátanos pelados y cháfalos con un tenedor hasta conseguir una masa homogénea. A continuación añade los 6 huevos, las 4 cucharas soperas de aceite y mezcla bien.
  4. Añade la mezcla del plátano en el recipiente de las harinas mezclándolo todo bien.
  5. Añade las nueces troceadas y mezcla.
  6. Coloca la masa en una fuente de horno y hornea durante 50 minutos (o hasta que la parte superior esté dorada)

Truco: Y si lo prefieres, añade unas perlas de chocolate, uvas pasas o frutos rojos a la mezcla y todavía te quedará un pastel más sabroso!

Sin comentarios

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recibe gratis en tu email nuestro recetario de zumos!
x